Estudio de los componentes físicos de los flavonoides de la ortiga
Stefanie Bravo Intriago
I.T.S.C, Santo Domingo, Ecuador.
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Christian Tapia Gaibor
I.T.S.C, Santo Domingo, Ecuador.
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Miguel Arias
I.T.S.C, Santo Domingo, Ecuador.
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RESUMEN
Los flavonoides de la ortiga fueron descubiertos por el premio nobel Szent-Gyorgy, quien en 1930 aisló en una cascara de limón una sustancia, la citrina que regulaba la permeabilidad de los capilares sanguíneos. Los flavonoides se denominaron en un principio vitamina P, y también como vitamina C, sin embargo, el hecho de que los flavonoides fueran vitaminas no pudo ser comprobado y ambas denominaciones se abandonaron en 1950. Los flavonoides contienen en su estructura química un número variable de grupos hidroxilo fenólicos y excelentes propiedades de quelación del hierro y otros metales de transición, lo que les confiere una gran capacidad antioxidante. El objetivo de la investigación es estudiar los componentes físicos de los flavonoides. En un principio, fueron consideradas sustancias sin acción beneficiosa para la salud humana, pero más tarde se demostraron múltiples efectos positivos debido a su acción antioxidante y eliminadora de radicales libres. Como resultado de los diversos estudios indican que algunos flavonoides poseen acciones prooxidantes, éstas se producen sólo a dosis altas, concluyendo que en la mayor parte de las investigaciones la existencia de efectos antiinflamatorios, antivirales o antialérgicos, y su papel protector frente a enfermedades cardiovasculares, cáncer y diversas patologías.
Palabras Claves— Antioxidante, Fenólicos, Permeabilidad, prooxidantes, Quelación.
ABSTRACT
the aim of the research is to study the physical components of nettle flavonoids, which were discovered by the Nobel Prize winner Szent-Gyorgy, who in 1930 isolated a substance, citrine, from a lemon peel, which regulated the permeability of blood capillaries. Flavonoids were originally called vitamin P, and also vitamin C, however, the fact that flavonoids were vitamins could not be proven and both names were abandoned in 1950. Flavonoids contain in their chemical structure a variable number of hydroxyl phenolic groups and excellent chelation properties of iron and other transition metals, which gives them a high antioxidant capacity. At first, they were considered substances without any beneficial action for human health, but later on, they were shown to have multiple positive effects due to their antioxidant and free radical eliminating action. As a result of the various studies indicate that some flavonoids have prooxidant actions, these are produced only at high doses, concluding that in most of the investigations the existence of anti-inflammatory, antiviral or anti-allergic effects, and their protective role against cardiovascular diseases, cancer and various,
pathologies.Keywords — Antioxidant, Chelation, Phenolics, Permeability, Prooxidants.
