La menta (Mentha piperita L.), es una planta que produce aceite aromático y sabor a mentol, el mismo que es utilizado para aromatizar y saborizar en la industria, farmacéutica, cosmética y alimenticia, teniendo en cuenta que en esta última mencionada se trabaja mucho en la producción de bebidas alcohólicas y preparaciones alcohólicas como los cocteles que necesitan brindar sabor y aroma, para ello se produce en nuestro país esta especie y la variedad mencionada ya que contiene propiedades importantes para el consumo de los seres humanos así como también para el control de plagas, enfermedades y antibacterianas en cultivos utilizando alelopatía en ellas. La presente investigación pretende evaluar la producción de menta (Mentha piperita L.) con una solución nutritiva en dos medios (hidropónico y sustrato inerte). Se realizó comparaciones estadísticas mediante la prueba de T de Student y exámenes bromatológicos en los dos medios de producción. La producción hidropónica en el sistema de raíz flotante con una cantidad de 30 plantas y el sistema de sustrato con la misma cantidad de 30 plantas y la misma solución nutritiva la misma que se aplicó en intervalos de 7 días. Teniendo como resultado; en el sistema hidropónico mayor cantidad de follaje en menor tiempo con resultados de análisis de laboratorio abarcando baja significancia en las características químicas, entre los dos medios de cultivo, pero en el hidropónico se mostró mejores características físicas en el follaje, con mejor coloración , aroma y sabor, y mayor porcentaje de formación de hojas, logrando así tener mayor cantidad de biomasa, lo cual es de gran importancia en la producción, teniendo en cuenta que lo que se consume es el follaje, consiguiendo mayor rentabilidad y plantas con características físicas y características organolépticas propias de la especie en menor tiempo. Teniendo en cuenta que es una planta aromática y es lo que buscamos producir follaje con plantas de buen olor y sabor, sumado a ello tener cantidad y calidad en menor tiempo. Mientras que en el sistema con sustrato se desarrolló menor cantidad de follaje con características físicas y organolépticas de menor calidad, lo que asume pérdidas para el agricultor.

Palabras clave: Alelopatía, biomasa, follaje, menta, organoléptica, solución nutritiva