Elaboración de bebida nutritiva a base de dulce de penco con arroz de cebada.

RESUMEN.

En el campo alimenticio se produce bebidas hidratantes, las cuales tienen como ingrediente principal el azúcar, que es perjudicial para la salud al consumirlo en exceso. El objetivo del presente proyecto es ayudar a las personas diabéticas para que puedan consumir una bebida hidratante que no incida con su salud. Es por ello que se identifica la necesidad de buscar productos que puedan sustituir el uso del azúcar y generar una bebida que sea natural y tenga los mismos beneficios sin efectos secundarios. Se obtuvieron datos de casos reales realizados en el campo a personas que consumen esta bebida diariamente, además se basó en bibliografía existente en el internet de productos similares. Se concluye que en las personas que consumen esta bebida tiene una mejora en su salud y es utilizada por personas que realizan deportes de alta exigencia física.

Palabras clave:

Penco, OMS, complemento, azúcar, arroz de cebada

Abstract

In the food field, moisturizing beverages are produced, which have as their main ingredient sugar, which is harmful to health when consumed in excess. The objective of this project is to help diabetic people so they can consume a moisturizing drink that does not affect their health. That is why the need to look for products that can change the use of sugar and generate a drink that is natural and have the same benefits without side effects is identified. Data were obtained from real cases carried out in the field to people who consume this daily drink, also based on existing literature on the internet of similar products. It is concluded that in people who consume this drink it has an improvement in their health and is detected by people who perform sports of high physical demand.

Keywords:

Penco, WHO, complement, sugar, barley rice