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“EVALUACIÓN DE RIESGOS ERGONÓMICOS Y SU RELACIÓN CON LOS TRANSTORNOS MUSCULO ESQUELÉTICOS EN EL PERSONAL DE COCINA, POSILLEROS, MESEROS Y CAMAREROS DE LA HOSTERÍA RUMIPAMBA DE LAS ROSAS DE SALCEDO; ELABORACIÓN DEL PROGRAMA DE PAUSAS ACTIVAS”.

Detalles
Categoría superior: ICISDI Res-Recibidos
Categoría: L040 - Ingeniería, energía, ciencia de materiales y desarrollo industrial
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Tipo de trabajo: Resumen para poster

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Autor: ZAMBRANO CHÁVEZ EVELIN CASANDRA.

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Institución: Instituto Tecnológico Superior “Vicente León”

RESUMEN

 El estudio se desarrolló en la Hostería Rumipamba de las Rosas de la ciudad de Salcedo; en los puestos de cocina, posillero, mesero y camareros. Se utilizan métodos de evaluación ergonómica Reba, Ocra y Niosh reconocidos a nivel internacional, se toman en cuenta los movimientos repetitivos, sobre esfuerzos, posturas forzadas, manejo manual de cargas que realizan los trabajadores al desarrollar sus tareas, llegándose a determinar niveles altos de control de este riesgo. La investigación se fundamenta en la normativa contenida en los cuerpos legales que rigen el campo de la seguridad y salud en el trabajo, aplicable a toda institución pública y privada. La metodología aplicada es bibliográfica documental, de campo y de observación; el tipo de investigación es un proyecto factible. Los resultados justifican la implementación de un programa de pausas activas con la finalidad de prevenir daños a la salud por los trastornos músculo esqueléticos y, además le permita cumplir a esta institución privada con lo dispuesto en la legislación en materia de seguridad y salud.

PALABARAS CLAVE: Riesgo ergonómico, trastornos músculo esqueléticos Seguridad, Salud.

SUMMARY   The study was conducted in the Rumipamba Hosteria Rose City Salcedo; in cooking stations, posillero, waiter and bartenders. methods of ergonomic evaluation Reba, Okra and NIOSH internationally recognized, repetitive motion, overexertion, awkward postures, manual handling of loads performed by workers to perform their tasks are taken into account, getting itself to determine high levels of control are used this risk. The research is based on the rules contained in the legal texts governing the field of safety and health at work, applies to all public and private institution. The methodology is documentary literature, and field observation; the type of research is a feasible project. The results justify the implementation of a program for active breaks in order to prevent damage to health by musculoskeletal disorders and also enable it to fulfill this private institution with the provisions of the legislation on health and safety.

KEYWORDS: Ergonomic risk, musculoskeletal disorders Safety, Health.