EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SEMILLAS OLEAGINOSAS
EXTRACTION OF OILSEED OIL SEEDS
Jonny Moreta
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Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
Briggith Uribe
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Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
Nicole Andrade
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Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
Resumen:
La utilización de distintas plantas para la obtención de aceites vegetales constituye una importante actividad dentro de las industrias por las diversas aplicaciones que puede tener. Para la obtención de los mismos es necesario identificar plantas o semillas que tengan alto contenido de ácidos grasos, proteínas y demás biomoléculas. Así mismo existen diversos métodos de extracción de aceite que brindan diversos rendimientos del mismo. El objetivo de la investigación es establecer el método más óptimo (método mecanico: prensado en frio o método quimico: soxhlet) y caracterizar mediante análisis proximales los aceites obtenidos. Los resultados arrojados determinaron que la extracción con método de soxhelt se obtuvo un aceite de mejor calidad, según los parámetros de pH, acidez y saponificacion.
Abstract
The use of different plants to obtain vegetable oils is an important activity within the industries due to the diverse applications that it may have. To obtain them, it is necessary to identify plants or seeds that have a high content of fatty acids, proteins and other biomolecules. Likewise, there are several methods of oil extraction that provide different yields. The objective of the following research is to establish the most optimal method (mechanical method: cold pressing or chemical method: soxhelt) and characterize by proximal analysis the oils obtained. The results showed that extraction with the soxhlet method resulted in a better quality oil, according to the parameters of pH, acidity and saponification
