Fabricación de bioplásticos a partir de almidón de maíz (Zea mays), papa (Solanum tuberosum) y yuca (Manihot esculenta), como recursos sustentables y de fácil degradación.
Manufacture of bioplastics from corn starch (Zea mays), potato (Solanum tuberosum) and cassava (Manihot esculenta), as sustainable and easily degradable resources.
Jordan Sarango
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Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
Ángela Verduga
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Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
Genesis Dela
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Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
Carol Borja
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Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
Resumen
Los biopolímeros se han convertido en una amplia escena de estudio con el fin de generar recursos renovables y amigables con el medio ambiente. Los bioplásticos, son una forma innovativa para reemplazar los polímeros comunes, ya que estos demoran años en degradarse y forman parte de un gran porcentaje de contaminación en el planeta. Para la elaboración del biopolímero se usó 10 gramos de tres diferentes fuentes de almidón, papa (Solanum tuberosum), yuca (Manihot esculenta) y maíz (Zea mays) en 100mL de agua destilada, con adición de químicos espesantes como glicerina y úrea las mismas que confirieron características plastificantes al almidón. Las soluciones preparadas se incubaron a 50 ˚C por tres días en moldes de vidrio. Las variables que se midieron en el producto final fueron, resistencia, acidez, densidad y caracterización de hongos. Tanto en resistencia como densidad, se obtuvo diferencias significativas entre los grupos siendo que el almidón de maíz con urea fueron los mejores. En cuanto a la acidez se comprobó que todos cumplían con el valor de acidez permitido para la elaboración de productos orgánicos. En cuanto a la evaluación microbiológica se logró identificar el hongo Rhizopus nigricans. En conclusión, los bioplásticos obtenidos podrían ser comercializados al pasar por un mayor proceso de refinado y secado.
Palabras claves: Almidón/ Biopolímeros/ Resistencia/ Bioplásticos/Químicos espesantes.
Abstract
Biopolymers have become a wide study scene in order to generate renewable and environmentally friendly resources. Bioplastics are an innovative way to replace common polymers, since these take years to degrade and are part of a large percentage of pollution on the planet. For the production of the biopolymer, 10 grams of three different sources of starch, potato (Solanum tuberosum), cassava (Manihot esculenta) and corn (Zea mays) were used in 100mL of distilled water, with the addition of thickener chemicals such as glycerin and urea. which confer plasticizing characteristics to starch. The prepared solutions were incubated at 50 ° C for three days in glass molds. The variables that were measured in the final product were resistance, acidity, density and fungal characterization. In both resistance and density, significant differences were obtained between the groups, with corn starch with urea being the best. Regarding acidity, it was found that all met the acid value allowed for the production of organic products. Regarding the microbiological evaluation, the Rhizopus nigricans fungus was identified. In conclusion, the bioplastics obtained could be commercialized by going through a greater process of refining and drying.
Keywords: Starch / Biopolymers / Resistance / Bioplastics / Thickening chemicals.
