En el Ecuador el camarón es un producto clave en el progreso económico, primer producto exportado seguido del banano (22%). Por esta razón se busca nuevas formas para su conservación, esta investigación se tomó una tecnología emergente como son los campos electromagnéticos, que busca la calidad, inocuidad y cuidado de la salud tanto en los productores, trabajadores de planta y consumidores. El objetivo fue examinar densidades de campo (mT) y tiempos vida útil de camarón, bajo la hipótesis que los campos electromagnéticos contribuyen a la calidad de post-cosecha del marisco. En cada muestra experimental se utilizó camarones enteros empacados al vacío con un peso de 151 ± 1.5 g. se utilizó 6 tratamientos con dos repeticiones por cada muestra experimental de 5,6 y 5,3 militeslas (mT), en los tiempos de 10,15 y 20 minutos tomando los datos en los días 2, 4, 8 y 10, con un diseño completamente al azar 3x2, las diferentes replicas serán calificadas según análisis de varianza con el α = 0,05.Se concluye que la mejor intensidad de campos electromagnéticos para la conservación del camarón empacado al vacío fue de 5,6 mT, arrojando los mejores resultados de las variables (color, olor, elasticidad, sabor, apariencia global) según la norma NTE INEN 456:2013